做法 ：
1.嫩黄瓜两根 ，节后解腻大蒜切末；
3.将黄瓜 、刮油瓜条胡椒粉适量 、菜凉蒜末置于一透明大碗中，拌黄再腌制10-15分钟即可食用 。节后解腻加入两勺盐 ，刮油瓜条再加入两大勺白糖 ，菜凉镇江香醋30克 、拌黄胡椒粉适量拌匀 ，节后解腻将腌出的刮油瓜条黄瓜水滤掉 ，洗净；
2.黄瓜去皮切小条 ，菜凉生抽5克 、香油20克、拌匀 ，生抽5克 、盐两小勺、盖上盖腌制15-20分钟（夏天可放进冰箱腌制）；
4.看到黄瓜腌出半碗以上的水份时 ，蒜末适量 、
原料 ：黄瓜两根 、白糖两大勺、镇江香醋30克 、